Día a día, semana a semana, mes a mes compartiendo la vida, y otra vez ha llegado nuestro aniversario de boda.

¡Ya es el cuarto!

No puedo más que sentirme agradecida con la vida y con las maravillosas personas que hacen mi mundo tan feliz. (Frase que suena muy pastelosa pero que es una realidad emoticon6)

Gracias champi por acompañarme en este paseo, casados cuatro años y juntos muchos más…  emoji-heart emoji-heart emoji-heart

Para celebrarlo barajamos varias opciones, ir al restaurante en el que celebramos nuestra boda civil, buscar un estrellado restaurante en Madrid, subir al local de Carlos dónde nos sentimos cómo en casa.

¡Todas buenas opciones!

Pero de repente nos llegó una noticia: ¡Nuevo restaurante en El Escorial!

“Una amiga de…ha estado allí…tienen menú degustación…ha salido encantada… No hace un mes que lo han abierto…”

¡Música para nuestros oídos!

Algo nuevo, diferente y a escasos 400 metros de casa.

Mi hermana nos pasó la información de contacto:

Valhalla tarjeta

Intenté encontrar algo de información por internet y sinceramente no encontré mucha: Una página web en construcción, un perfil de Facebook con alguna foto colgada por anteriores comensales pero ningún detalle del menú que ofrecían ni tampoco de los precios.

Por un momento me lo estuve pensando emojiconfused (ir a un restaurante sin ni siquiera conocer el precio es un poco arriesgado, nunca sabes si se te escapa del presupuesto).

Cómo se trataba de un aniversario, nos lanzamos…

Una llamadita y reservado.

¡Por fin llegó el viernes noche!

Salimos de casa 5 minutos antes, no nos teníamos que preocupar de buscar parking y podíamos tomar vino y copa sin problemas.

¡Qué lujo!

Entrada Valhalla

Así la primera impresión se me antoja positiva. Es una puerta bonita, con un logo muy llamativo. Sinceramente sorprende un diseño tan currado, lejos de lo acostumbrado en los locales de El Escorial.

Una vez dentro siguen las buenas sensaciones, os dejo algunas fotos:

Valhalla Experience Salón Comedor

Detalle del mural y del salón.

Valhalla Experience Comedor

Pared de piedra vista

Valhalla Experience Mural Pared

Otro detalle del mural

Cómo podéis comprobar el interior está lleno de detalles, todos ellos con buen gusto:

Detalle decorativo

Detalle decorativo

Aunque el restaurante se encuentra a pie de calle y dispone de amplios ventanales, la intimidad del comedor está a salvo de miradas curiosas.

Una vez en el interior fuimos atendidos amablemente por la responsable de Sala que nos ubicó en la mesa correspondiente. Nos presentó el menú y nos ofreció dos opciones: un menú degustación largo y otro un poco más reducido. También nos informó que existía la alternativa de maridar el menú.

Sin pensarlo mucho (más bien nada) decidimos elegir el menú largo y el maridaje.

Una vez elegido esto: 6 entradas + pescado + ave + carne + postre con maridaje, se nos informó que en pescado/ave/carne teníamos dos posibles elecciones, pero que nos ofrecían elegir cada uno de nosotros una de ellas y así poder probar el 100% de los platos.

¡Estupendo! ¡Genial! ¡Una gran alternativa!

Por supuesto que nos decantamos por probarlo todo.

A continuación os dejo un completo reportaje fotográfico de los platos con breves reseñas porque no quiero saciar toda vuestra curiosidad.

Mejor… ¡Id a probarlo! wink

Primer asalto: Aperitivo y 6 entradas

Valhalla Experience Aperitivo Menu degustación

Valhalla Experience Menu degustación entrada 1

Segunda entrada menu degustación Valhalla

Tercera entrada menu degustación Valhalla

Cuarta entrada menu degustación Valhalla

Quinta entrada menu degustación Valhalla

Sexta entrada menu degustación Valhalla

En esta primera parte, compuesta por un aperitivo y seis degustaciones variadas, podemos catar desde salmorejo, ajo-blanco, parrochas, risotto o unas sabrosas bravas hasta una brandada, un foie acompañado de un curioso helado o unos atípicos huevos.

Segundo round: “Pescados”

Salmón con costra Valhalla

Ceviche Valhalla

En el caso de los pescados al igual que con las aves y la carne, tenemos que compartir los platos ya que hemos optado por probar las dos opciones posibles.

¡No hay problema!

Cómo se puede comprobar la cantidad no será ningún inconveniente.

Os daré unas pistas para los pescados: un plato de salmón con costra y otro de potente ceviche.

Llegados a este punto en Valhalla te ofrecen una bebida refrescante que además tiene otras propiedades para el paladar:

Frasquita

Un pequeño descanso antes de la siguiente etapa…

Tercera parte: Aves

 Ave menu degustación Valhalla

Magret menu degustación Valhalla

He de reconocer que no recuerdo datos del ave protagonista de la primera foto confused-emoji. Aunque no me falla la memoria al decir que estaba bien acompañada por una escalibada.

Después tocó el turno al magret. ¿Qué tal pinta le ves?

Cuarto episodio: Carnes

Ravioli menu degustación Valhalla

Tartar menu degustación Valhalla

Es verdad que se trata de un menú contundente, y en este momento de la degustación hay que hacer un hueco al ravioli relleno y a un tartar.

¡Id entrenados!

Y llegó la hora de…

El Postre

Postre menu degustación Valhalla

¡¡Pero bueno!! neutral-face

Tanta variedad de entradas, pescados, aves, carne… ¿Y un sólo postre?

¡Con lo golosa que soy yo!

¡Con lo mucho que disfruto en los menús degustación cuando te ofrecen más de uno!

Es cierto que mi estómago estaba completo pero… Los postres son mi perdición.

Aprovecharé la oportunidad que me ofrece mi propio blog innocent-smiley para proponer al chef que incluya un postre más en el menú.

Luego para asentar este festín una infusión para mí y un café con hielo para Abel.

¡Era necesario!

La casa nos obsequió con una copa que nos tomamos tranquilamente y así ponerle el broche a la cena.

¡Un gran detalle!

Haciendo balance, una noche muy agradable descubriendo una oferta gastronómica diferente, moderna, creativa y arriesgada de manos de un joven chef: Héctor Checa Aparicio, que bien merece recibir vuestra visita.

“Valhalla Experience…”

Sin duda una nueva opción que sale de los cánones establecidos en El Escorial.

Por mi parte os he dejado algo de información, no tan detallada cómo en otras experiencias gastronómicas (Coque, ABaC, D’Stage, Goizeko Wellington, restaurantes ampliamente conocidos y comentados) para que os animéis a ir a desvelar las texturas, sabores y aromas que hay detrás de las imágenes que os he compartido.

Y después me podéis comentar vuestra opinión…